Antipasti

Gamberetti in camicia di salmone Pesce spada marinato su letto di rucola e acciughe Caramelle di pomodori ed Emmental(crespelle) Timballini di riso ai frutti di mare e menta Saltata di “peoci e vongole”al brandy Spiedini di frutta variegata di stagione Schie al vapore con polenta e aceto balsamico

Primi e vellutate

Pappardelle ai scampi e zucchine al prosecco Linguine all’astice di Spagna Pennette al pecorino noci e vodka Gnocchetti sardi con broccoli e pomodorini ciliegia Gnocchi freschi al ragù di parma Risotto alla parmigiana con menta e fragole Risotto alla pescatora al soave Risotto al radicchio tardivo al bardolino Crema parmantier Crema ai piselli e cavoli Crema di zucca e fagioli

 

Secondi piatti

Bocconcini di maiale al sesamo e birra Spiedini di manzo e tacchino con verdure alla griglia Filetto di pollo al burro salvia e pinoli Scaloppine al limone e vodka Fettine di vitello vestite da crudo di parma e noci Straccetti di pollo al curry Grigliata dello chef(manzo e maiale e ratatuja di verdure) Filetto di sogliola al bianco soave Rombo ai carciofi Branzino al sale Coda di rospo all’aceto balsamico Salmone in vellutata di pomodorini e olive nere

Contorni

Fagioli borlotti alla colonnata Purea di zucca miele e patate Insalata greca Patate imburrate al vapore Fagiolini al vapore al prosecco e scaglie di grana

Dolci

Crostata di pere e mele Semifreddo al cioccolato Bocconcini di frutta marinata Tiramisù alla liquirizia Croques en bouche ricoperti da zabaione